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Crème de fenouil

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Pour 4 personnes :
Préparation : 20 min

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Crème de fenouil

3 bulbes de fenouil coupés en dés
1 oignon haché
4 pommes de terre en dés
1 cuillerée à soupe de graines de fenouil
bouillon de légumes
1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide
2 dl de lait de soja non sucré
sel, poivre

Préparation :
Préparation de la recette Crème de fenouil

Chauffer l’huile dans une casserole à pression, y faire revenir les graines de fenouil et les légumes pendant quelques instants. Couvrir de bouillon de légumes, assaisonner selon le goût et faire cuire pendant une demi-heure (ou une heure dans une casserole classique).

Passer le potage au chinois, pour éliminer les fils du fenouil. Au moment de servir, ajouter le lait de soja.

Avea :
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