Un Portail Culinaire Succulent

Rechercher une Recette

Accueil » Recettes » Soupes et Potages » Inclassables » Epinards en bouillabaisse

Epinards en bouillabaisse

A Recette proposée par


Pour 4 personnes :

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Epinards en bouillabaisse

1 kg d’épinards
1 oignon
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
4 pommes de terre à chair jaune
sel, poivre
une pincée de safran
2 gousses d’ail
1 brin de fenouil
1 litre d’eau
4 œufs bien frais

Préparation :
Préparation de la recette Epinards en bouillabaisse

Nettoyez les épinards et plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 5 min. Égouttez-les, pressez-les et hachez-les.

Pelez et hachez l’oignon, faites-le fondre à l’huile d’olive, ajoutez les épinards, puis les pommes de terre pelées et coupées en rondelles épaisses. Assaisonnez, (sel, poivre et safran), ajoutez l’ail et le fenouil, mouillez d’eau bouillante.

Laissez cuire une vingtaine de minutes (jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites). Cassez alors délicatement les œufs un à un à la surface du liquide pour les pocher (3 min environ).

Servez à chacun une louche de bouillon comportant 1 œuf poché, des épinards et des pommes de terre que vous verserez sur une tranche de pain de campagne.

Mimi :
« Bon appétit ! »
- Aimez-vous cette recette ?
0 vote



Publiez votre recette dans 1001 délices




Recettes au hasard

Chapon Fermier d'Auvergne Label Rouge simplement rôti, florentine d'épinards aux raisins et aux pignons de pins, émulsion de riz basmati au lait de coco1.  Chapon Fermier d’Auvergne Label Rouge simplement rôti, florentine d’épinards aux raisins et aux pignons de pins, émulsion de riz basmati au lait de coco

Cannellonis de Poulet Fermier d'Auvergne aux champignons de Paris, lait d'olives noires et purée de tomate2.  Cannellonis de Poulet Fermier d’Auvergne aux champignons de Paris, lait d’olives noires et purée de tomate

Salade de haricots verts et tomates3.  Salade de haricots verts et tomates