Un Portail Culinaire Succulent

Rechercher une Recette

Accueil » Recettes » Sauces » Sauces chaudes » Sauce Roquefort

Sauce Roquefort

A Recette proposée par


Cette sauce accompagne bien les escalopes de veau ou de poulet.

Pour 4 à 6 personnes :
Préparation : 1 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Sauce Roquefort

1 pot (50cl) de crème fraîche épaisse (30% de matière grasse minimum)
1 barquette (150g) de roquefort

Préparation :
Préparation de la recette Sauce Roquefort

Mettez votre pot de crème fraîche dans une poêle chaude (dégraissée après y avoir fait cuire vos escalopes), et émiettez-y votre portion de Roquefort. Réduire pendant environ 15 minutes à feux moyen tout en remuant régulièrement pour obtenir un mélange homogène.

Plongez-y vos escalopes, réduisez le feu, et laissez encore réduire, jusqu’à la consistance souhaitée (environ 5 minutes).

Ps :
- Une crème fraîche à 40% de matière grasse est meilleure, surtout si vous prenez un bon Roquefort.
- La sauce supporte bien la congélation (Roquefort et pot de crème aussi d’ailleurs).

Despote :
« Cette recette est d’une telle simplicité et tellement bon que vous en refassiez souvent (prévoyez du pain frais !). C’est en plus économique. »
- Aimez-vous cette recette ?
16 votes

- Il y a aussi 8 commentaires sur cette recette :

- Sauce Roquefort par Fifreline
- Sauce Roquefort par Bouba
   Sauce Roquefort Sauce Roquefort
- Sauce Roquefort par Géraldine
- Sauce Roquefort par malika
- Sauce Roquefort par as
   Sauce Roquefort Sauce Roquefort par amelie
- Sauce Roquefort par carolina



Publiez votre recette dans 1001 délices




Recettes au hasard

Cannellonis de Poulet Fermier d'Auvergne aux champignons de Paris, lait d'olives noires et purée de tomate1.  Cannellonis de Poulet Fermier d’Auvergne aux champignons de Paris, lait d’olives noires et purée de tomate

Spaghetti à la sauce au thon2.  Spaghetti à la sauce au thon

Duo de makis3.  Duo de makis