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Pâte à choux

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Pour 4 personnes :
Préparation 20 minutes

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Pâte à choux

130 g de farine
120 g de beurre
4 œufs
10 g de sucre
sel

Préparation :
Préparation de la recette Pâte à choux

Dans une casserole, chauffez ¼ de litre d’eau avec le sucre, le beurre coupé en morceaux, et une petite pincée de sel. Dès que le beurre est fondu, retirez la casserole du feu et versez la farine en une seule fois. Travaillez énergiquement le mélange sur feu doux, avec une spatule en bois, jusqu’à ce qu’il forme une masse qui se détache bien des parois de la casserole.

Hors du feu, incorporez les œufs, un par un, en battant vigoureusement avec la spatule et en attendant que chaque œuf soit complètement absorbé par la pâte avant de mettre le suivant.

Aline :
« Bon appétit ! »
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- Il y a aussi 13 commentaires sur cette recette :

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