Pizza
Pour 4 personnes :
Préparation : 50 min
Cuisson : 15 min
250 g de farine
1 cuillerée à café de sel
1/2 verre d’huile d’olive
10 g de levure de boulanger
100 g de mozzarella
40 g de parmesan râpé
1 oignon
1 petite boîte de tomates pelées
2 cuillerée à soupe de concentré de tomate
Anchois
Olives
Thym
Ail
Sel, poivre
Travailler la farine avec la levure délayée dans un peu d’eau tiède, ajouter le sel et l’huile. On doit obtenir une pâte un peu molle. Ajouter de l’eau si nécessaire. L’étaler sur une plaque huilée, la laisser monter en la tenant au chaud.
(Voir aussi : Pâte à pizza)
Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile, puis ajouter les tomates pelées bien égouttées. Les écraser à la fourchette et assaisonner avec du thym, du sel, du poivre et une gousse d’ail hachée. Ajouter le concentré de tomate et étendre la préparation sur la pâte.
Garnir avec les fromages, les olives et les anchois. Faire cuire à four moyen, 180°C (th6). Servir chaud.
Voir aussi :
– Pizza au thon
