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Fondue savoyarde

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Pour 4 personnes :

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Fondue savoyarde

400 g d’Emmental (fromage)
400 g de gruyère de Savoie (fromage)
400 g d’Abondance (fromage)
1 à 2 verres de vin blanc (roussette ou chardonnay de Savoie)

Préparation :
Préparation de la recette Fondue savoyarde

Je fais la fondue en choisissant de bons fromages.

j’aime bien mélanger les fromages : un peu de gruyère de Savoie (beaufort mais sans l’appellation) un peu d’Abondance un peu d’Emmental pour le fruité de façon à avoir 250 à 300 grammes de fromage râpé par personne.

Pour le vin blanc je choisis un petit chardonnay ou roussette de Savoie et il n’en faut pas trop : pas plus de 2 verres.

Dès que le vin blanc est à ébullition, rajouter petit à petit le fromage râpé sans arrêter de "touiller".

Dès que tout est fondu, dégustez sans modération et surtout ne pas boire d’eau, accompagnez du vin choisi pour la préparation et vous m’en direz des nouvelles.

Solo73 :
« Bon appétit ! »
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