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Volaille au cresson

A Recette proposée par


Pour 4 personnes :
Préparation : 15min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Volaille au cresson

800gr de volaille coupée en dés (poulet ou dinde)
1,25dl de yaourt maigre
50cl de crème fraîche
2 c à soupe de maïzena délayées avec un peu d’eau
2 c à café de thym frais
1 branche de romarin
2 grosses carottes coupées en julienne
1 courgette
3 échalotes e 3 gousses d’ail finement hachées
250gr de champignons frais (ou plus selon le goût)
1,25dl de vin blanc sec
1,25dl de bouillon de poule (cubes)
1 botte de cresson ou deux

Préparation :
Préparation de la recette Volaille au cresson

Faites cuire les carottes dans du beurre pendant 5 minutes.

Mélangez yaourt, crème fraîche, maïzena, thym et romarin.
Coupez les champignons en lamelles fines.
Ajoutez les dés de volaille, les champignons, les échalotes, le vin blanc, le bouillon, l’ail, un peu de sel et de poivre et le mélange au yaourt.
Laissez mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez le cresson haché finement et laissez mijoter le tout pendant 30 minutes.

Servez avec du riz sauvage, de la polenta, des pâtes, etc....

Anne :
« Bon appétit ! »
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