Tanjia Marrakchia au poulet

par Sana

Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h

Ingrédients :


Tanjia (le récipient)

1 poulet (environ 1,5 kg)
6 gousse d’ail
1 citron confit
1/2 verre de huile d’olive
1 cuillère à soupe du cumin en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de Smen (beurre rance) (facultatif)
1 cuillère à café de curcuma (facultatif)
2 feuilles de laurier
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 pincée de sel
2 verres d’eau

Préparation :

Coupez le poulet en 6 morceaux, épluchez l’ail, et coupez le citron confit en quatre.

Dans une cocotte (ou dans une Tanjia -le récipient- si vous la cuisez dans un four traditionnel), mettez les morceaux de poulet, l’ail, le citron confit, le Smen, le cumin, le gingembre, le curcuma, les feuilles de laurier, le poivre noir, l’huile d’olive, un pincée de sel (il faut tenir compte du sel dans le citron confit) et enfin les deux verres d’eau.

Fermez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant une heure en vérifiant le niveau du jus de cuisson (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).

Servez cette Tanjia Marrakchia au poulet bien chaud accompagnées de pain marocain.

Cette recette est postée par : Sana

La recette au format normal

Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/plats-principaux/volaille/tanjia-marrakchia-au-poulet.html