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Tagliatelles au saumon fumé

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Pour deux à trois personnes :

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Tagliatelles au saumon fumé

250 à 300 gr de tagliatelles
200 gr de saumon fumé tranché
20 cl de crème fraîche liquide
poivre
3 à 4 pincées d’aneth lyophilisée ou fraîche
huile d’olive

Préparation :
Préparation de la recette Tagliatelles au saumon fumé

Commencez par couper grossièrement les tranches de saumon (elles s’éffriteront d’elles-mêmes lors de la cuisson).

Mettez-les cuire à feu doux dans un très léger filet d’huile d’olive. Ne les laissez pas cuire complètement : il est préférable qu’elles terminent leur cuisson dans la crème ; ça permettra une plus grande diffusion du goût.

Ajouter la crème liquide et mélangez délicatement, de préférence avec une cuillère en bois.
Laissez prendre environ cinq minutes ou jusqu’à ce que la crème épaississe.

A la fin de la cuisson, ajoutez un peu de poivre et l’aneth.

Pour les pâtes, vous les mettrez cuire en début ou au milieu de la recette selon le temps de cuisson recommandé.

Poussin :
« Il s’agit d’un recette de base. Vous pouvez ajouter selon votre humeur, des herbes italiennes, du concentré de tomates, des tomates fraîches... »
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