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Bacalao

A Recette proposée par


pour 6 personnes :

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Bacalao

600 g de morue séchée
1 kg d’oignons blancs pelés, émincés
4 tomates pelées, épépinées, ou 1 boîte de tomates au naturel
2 poivrons pelés, ou 1 boîte de poivrons au naturel
10 cl d’huile d’olive
1 verre de vin blanc
2 rondelles fines de piment vert
poivre

Préparation :
Préparation de la recette Bacalao

Dessaler les filets de morue pendant 12 heures, en changeant l’eau souvent. Préchauffer le four à 210 degrés (th. 7). Égoutter si nécessaire les poivrons et les tomates.

Dans un plat à feu, mélanger tous les légumes préparés avec l’huile d’olive et le vin blanc. Poivrer. Cuire à couvert pendant 30 min.

Pendant ce temps, égoutter et retirer la peau et les arêtes de la morue dessalée. La mettre dans le plat de cuisson. Enfourner, en ayant pris soin de baisser le thermostat à 180 degrés (th. 6). Prolonger la cuisson 10 min.

Servir chaud.

Max :
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- Bacalao par Elisa
   Bacalao Bacalao par global



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