Bary Popkin, professeur de nutrition àl’Université de Caroline du Nord, vient de terminer une étude sur les statistiques alimentaires dans le monde. Il en ressort qu’au cours des dernières années du siècle précédent, la ration quotidienne du Terrien moyen s’est accrue de 74 calories, celle de l’Européen et de l’Américain du Nord, de 83 calories.

Dans nos pays, les « ÃƒÂ©dulcorants caloriques  » (soit le sucre, le sirop de fructose, le caramel, etc.) ont contribué pour 80 % au moins àcette augmentation, la source principale étant les boissons sucrées. Ce qui en fait les principaux responsables de l’épidémie actuelle d’obésité.