L’Aïd-El-Kebir, ou "grande fête", commémore l’histoire bien connue du sacrifice d’Abraham. Cette histoire, que l’on trouve dans l’Ancien Testament, raconte que Dieu, pour éprouver la foi d’Abraham, lui demanda de sacrifier son jeune fils unique. Abraham, la mort dans l’âme, allait obéir et égorger son fils, lorsque Dieu arrêta sa main et, pour le remercier de sa loyauté et de son obéissance, lui demanda de sacrifier plutôt un mouton à la place.

C’est donc en souvenir de ce sacrifice que les musulmans ont coutume d’égorger un mouton le jour de l’Aïd-El-Kebir.

 Recettes :
Côtelettes d’agneau au miel et à la menthe
Côtelettes d’agneau à l’italienne
Gigot d’agneau rôti
Couscous