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Un portail culinaire succulentTajine de poissons
par Poussin
Préparer la marinade en mélangeant dans l’huile d’olive et le jus de citron, toutes les épices, les herbes et l’ail haché menu.
Émincer les oignons et les mettre fondre dans de l’huile d’olive dans un grand tajine.
Ajouter les tomates préalablement pelées et réduites en cubes.
Ajouter les poivrons pelés et coupés en lamelles.
Ajouter 4 à 5 cuillères à café de marinade.Imbiber les morceaux de poissons, les scampis et les encornets du reste de la marinade et réserver.
Laisser cuire lentement les légumes dans le tajine jusqu’à ce qu’ils fondent légèrement.
Ajouter les morceaux de poissons, les scampis et les encornets un quart d’heure avant de servir (les retourner à mi-cuisson).
À la fin, saupoudrer d’un peu de persil plat et de coriandre.Cette recette est postée par : Poussin
Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/plats-principaux/poisson/tajine-de-poissons-aux-1001-saveurs.html