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Carpaccio de boeuf

A Recette proposée par


Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Carpaccio de boeuf

150 g de filet de boeuf
Huile d’olive extra vierge
1 citron
Sel, poivre noir du moulin
Parmesan
Salade roquette

Préparation :
Préparation de la recette Carpaccio de boeuf

Découper la viande en très fines tranches et en couvrir les assiettes froides.
Pressez le citron, fouettez son jus avec l’huile d’olive, salez et passer au pinceau sur la viande, poivrer.

Ajouter la roquette (assaisonnée avec huile d’olive et jus de ciron) au centre de l’assiette et parsemer de petits copeaux de parmesan (prélevés au couteau-économe).

- Astuce :
Comment faire des belles tranches de carpaccio ?

SouSou :
« Bon appétit ! »
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