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Petits feuilletés de poireaux

A Recette proposée par


Pour 4 personnes :
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Petits feuilletés de poireaux

1 beau gros blanc de poireaux
1 morceau de fromage de chèvre pas trop frais
4 feuilles de brick (celles qui servent pour la pastilla)
beurre
1 jaune d’oeuf
sel, poivre

Préparation :
Préparation de la recette Petits feuilletés de poireaux

Découper le blanc de poireau en fins tronçons, les faire suer et cuire sans coloration dans du beurre.

Etaler les feuilles de bricks, y verser une noisette de fondue de poireau et un morceau de fromage de chèvre.
Refermer les beuilles de brik en petits carrés. Y étaler au pinceau un peu de jaune d’oeuf dilué avec une cuillérée à soupe d’eau.

Glisser au four à 180°C et laisser prendre la coloration pendant une bonne quinzaine de minute.

Suggestion de présentation : servir ce petit feuilleté sur un nid de salade aromatisée au vinaigre balsamique ou au vinaigre de cidre.

Manu :
« Bon appétit ! »
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