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Oeufs cocotte en tomate

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Pour 1 personne :
Préparation : 5 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Oeufs cocotte en tomate

Un oeuf
Une grosse tomate
¼ d’échalote
Herbes de Provence
Tabasco
Sel, poivre

Préparation :
Préparation de la recette Oeufs cocotte en tomate

Allumez le four (th. 6, 180 °C).
Couper la tomate aux deux tiers (comme pour la farcir). Vider la chair et réserver. Mettre du sel à l’intérieur de la tomate pour la faire dégorger, et la retourner sur une assiette.

Hacher l’échalote et la faire revenir dans de l’huile d’olive, ajouter la chaire de tomate, assaisonner de sel, poivre, Tabasco et herbes de Provence.

Casser un oeuf dans la tomate, ajouter la préparation de chaire par-dessus, replacer le chapeau et enfourner une demi-heure au four.

Armelle :
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- Il y a aussi 3 commentaires sur cette recette :

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