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Gratin aux trois légumes

A Recette proposée par


Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Gratin aux trois légumes

5OO g de courgettes
750 g de tomates mûres
500 g d’aubergines
1 brin de thym frais
4 brins de basilic
1 gousse d’ail
2 oeufs
1 dl de lait
75 g d’emmenthal râpé
16 olives noires
5 cuillerées à soup d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation :
Préparation de la recette Gratin aux trois légumes

Allumez le four, thermostat 6 (200°C).
Lavez les courgettes, les tomates et les aubergines, et coupez-les en rondelles de ½ cm d’épaisseur. Pelez la gousse d’ail et hachez-la menu. Effeuillez le thym.

Battez les oeufs et le lait dans une terrine. Incorporez-y le fromage et l’ail, salez et poivrez. Dénoyautez les olives et coupez-les en 4.

Huilez légèrement un plat à four et versez-y la préparation au fromage. Disposez dessus les rondelles de courgettes, de tomates et d’aubergines, en les alternant. Parsemez d’olives, de thym et de basilic. Nappez du reste d’huile, salez et poivrez. Glissez le plat au four et laissez cuire 1 h.

Servez chaud ou tiède, dans le plat de cuisson.

Aurélie :
« Bon appétit ! »
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