Un Portail Culinaire Succulent

Rechercher une Recette

Accueil » Recettes » Entrées et Salades » Entrées » Entrées Chaudes » Chaud-froid de St. Jacques au tomates confies et pistils de (...)

Chaud-froid de St. Jacques au tomates confies et pistils de safran

A Recette proposée par


Pour 4 personnes :

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Chaud-froid de St. Jacques au tomates confies et pistils de safran

12 St. Jacques
12 tomates (petit calibre)
Huile d’olive
4 cuillerées à soupe de crème épaisse
1 cuillerée à café de moutarde à l’ancienne
1 pincée de pistil de safran

Préparation :
Préparation de la recette Chaud-froid de St. Jacques au tomates confies et pistils de safran

Dans une plaque huilée, couper les tomates en 2 et arrosez avec l’huile d’olive.

Cuir au four sec th. 4 jusqu’a complète cuisson (env. 2h). laisser refroidir sur une grille afin qu’elle s’égoutte. réserver au frigo.

Dans un bain-marie faire chauffer la sauce en mélangent la crème, le safran et la moutarde. Assaisonner.

Juste avant de servir poêlez les St. Jacques, aller-retour à feu vif. Dressez en rosas une 1/2 noix suivi d’1/2 tomate à hauteur de 3 St. Jacques par personnes.

Nappez légèrement avec la sauce.

Chef anonyme :
« Bon appétit ! »
- Aimez-vous cette recette ?
4 votes



Publiez votre recette dans 1001 délices




Recettes au hasard

Salade rapide de pommes de terre, carottes et thon1.  Salade rapide de pommes de terre, carottes et thon

Biscuit à la semoule de blé2.  Biscuit à la semoule de blé

Duo de makis3.  Duo de makis