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Champignons à la crème

A Recette proposée par


Temps de préparation total : 25 minutes
Pour 6 personnes :

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Champignons à la crème

1 kg de champignons de Paris
1 citron
4 jaunes d’oeufs
250g de crème fraîche
100g de gruyère râpé
80G de beurre
sel, poivre et muscade

Préparation :
Préparation de la recette Champignons à la crème

Équeutez les champignons, lavez-le à l’eau courante et citronnez-les pour qu’ils ne noircissent pas. Émince-les et faites-les rendre toute leur eau, à la poêle, dans le beurre chaud.

Mélangez dans un bol les oeufs et la crème, salez, poivrez, muscadez.

Versez les champignons dans des petites cassolettes ou des petits plats individuels, nappez-les d’un peu de sauce, saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner à four chaud 260° (8 au thermostat).

Florence :
« Bon appétit ! »
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- Champignons à la crème par germaine



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