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Tarte auvergnate

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Pour 4 a 6 personnes :
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Tarte auvergnate

Pâte brisée ou feuilletée, selon la préférence
3 belles tomates
1 paquet de lardons fumés
1 cantal entier (fromage)
4 pommes de terre
Sel, poivre, huile, vinaigre

Préparation :
Préparation de la recette Tarte auvergnate

Faire cuire les pommes de terre et les lardons.
Pendant ce temps, faire la marinade de tomates : couper les tomates en rondelles, assaisonner d’huile, de vinaigre, de sel et de poivre. Recouvrir pendant le reste de la préparation.

Beurrer un moule à tarte, y étaler la pâte. Couper le fromage en rondelle et étaler ces rondelles sur le fond de la tarte avec les lardons. Par-dessus, étaler les pommes de terre en rondelles. Remettre des tranches de fromages, étaler les tomates.

Arroser du jus de la marinade de tomate et faire cuir au four à 250°C. Déguster avec une salade assaisonnée.

Mel :
« C’est délicieux, je fais souvent cette recette qui est très facile. Bon appétit, Amélie. »
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- Tarte auvergnate par corinne



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