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Truffes

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Préparation : 20 min
Repos : 2h

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Truffes

300 gr de chocolat à cuire
1 cuillère à soupe de lait
100 gr de beurre
2 jaunes d’œufs
5 cl de crème fraîche
125 gr de sucre glace
200 gr de cacao amer

Préparation :
Préparation de la recette Truffes

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait.
Incorporez le beurre en parcelle, les jaunes d’œufs un à un, puis la crème et le sucre glace. Fouettez pendant 5 min.

Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2 cm environ. Placez au réfrigérateur pendant 2 h.

Mettez le cacao dans une assiette creuse. Coupez la pâte en petits carrés et façonner les boules et roulez les dans le cacao.

Réservez au frais mais pas dans le réfrigérateur.

Karine :
« Un vrai délice !!! »
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