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Mousse au chocolat

A Recette proposée par


Pour 10 personnes :
Préparation : 25 min

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Mousse au chocolat

1 litre de crème fraîche
600 gr de chocolat fondant
400 gr de jaunes d’œufs
400 gr de sucre impalpable

Préparation :
Préparation de la recette Mousse au chocolat

Battre la crème fraîche à 3/4 et réserver au frais.
Faire fondre le chocolat.

Battre les jaunes d’œufs pour les blanchir quelques minutes, puis ajouter le sucre impalpable, continuer battre pendant 10 minutes.
Puis incorporer le chocolat au fouet, et terminer par la crème fraîche à la spatule.

Brisfer Xavier :
« Bon appétit ! »
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