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Flan coco sur lit de caramel

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Pour 6 personnes :
Préparation : 10 min + 6-8h au frigo
Cuisson : 45 min

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Flan coco sur lit de caramel

1 boite de lait concentré sucré (397g)
1 boite de lait demi écrémé (397g)
125 g de noix de coco râpée
3 œufs entiers
Caramel liquide
Beurre

Matériel :
1 moule à cake de forme rectangulaire
1 plat (type plat à gratin de forme ovale ou rectangulaire) pouvant contenir le moule à cake.

Préparation :
Préparation de la recette Flan coco sur lit de caramel
  1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez le moule à cake et versez un fond de caramel liquide.
  2. Dans un saladier, versez la boite de lait concentré sucré. Utilisez la boite vide pour y verser la même quantité de lait demi écrémé. Mélangez les 2 laits puis ajoutez au mélange les 3 œufs entiers. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée. Mélanger le tout.
  3. Versez la préparation obtenue dans le moule à cake préalablement beurré et contenant le fond de caramel liquide.
  4. Faites cuire au bain-marie : pour cela, prenez le plat à gratin et remplissez-le d’eau (environ la moitié). Placez au centre du plat à gratin votre moule à cake et enfournez pendant +/- 45 minutes jusqu’à ce que le dessus du flanc soit bien doré.
  5. Laissez refroidir et mettez-le au réfrigérateur, pendant 6-8 heures.
  6. Démoulez sur un plat à cake.

Remarque : Attention, si vous ne respectez pas la cuisson au bain-marie et le temps de refroidissement, le flanc ne sera pas consolidé. Très belle présentation, si vous respectez bien les consignes : succès garantit.

Cindy :
« Très belle présentation, si vous respectez bien les consignes : succès garanti ! »
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- Il y a aussi 2 commentaires sur cette recette :

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