Madeleine - Recette de cuisine de 1001 délices

Préchauffer le four à 240°C.
Mélanger les œufs, le lait, le sucre, la farine, le sucre vanillé et la levure. Puis y ajouter le beurre fondu. Travailler la pâte pendant une minute. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.

Beurrer les moules à madeleines, les remplir à moitié, mettre au four 6 à 7 minutes à 240° puis 3 a 4 minutes à 200°C.

Pour les enfants, je verse moins de la moitié de la pâte initiale dans un autre saladier, j’y mélange du cacao, puis au moment de verser dans les moules je mets de la pâte blanche puis une pointe de pâte avec le chocolat. Même cuisson.