Portez à ébullition le lait. Ajoutez le sucre, dés qu’il est fondu ajoutez la semoule. Laissez cuire 7 à 8 min, en tournant sans cesse. Retirez du feu, ajoutez la vanille et les fruits confits, mélangez.

Passez 6 moules individuels sous l’eau courante, égouttez-les et répartissez la préparation. Mettez au réfrigérateur 4 h. Démoulez les gâteaux dans des assiettes à desserts, accompagnés d’un nappage aux fruits ou au caramel.