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Gâteau Cathy

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Pour 6 à 8 personnes :

Matériel : Un moule rond "tefal" d’environ 29 cm de diamètre et de 5 cm minimum de hauteur.

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Gâteau Cathy

4 œufs
1 boîte de 10 tranches d’ananas
la valeur d’un pot de yaourt de crème fraîche (fleurette)
la valeur de trois pots de yaourt de sucre
la valeur de quatre pots de yaourt de farine
1 sachet de levure
2 sachets de sucre vanillé
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de rhum
1 cuillère de sirop de canne
1 cuillère d’huile

Préparation :
Préparation de la recette Gâteau Cathy

Préchauffer le four à 220 degrés.

Dans un grand saladier, casser les œufs, et en mélangeant ajouter dans l’ordre : crème, sucre, farine, sucre vanillé, levure et huile. laisser reposer 10 minutes.

Egoutter les tranches d’ananas en conservant le jus. Mélanger ce jus avec le rhum, le sucre canne et la gousse de vanille égrenée, réserver.

Confectionner un caramel, le verser dans le moule en le nappant bien.

Ranger dans le fond du moule les tranches d’ananas, et y verser la préparation précédente.

Baisser la température du four jusqu’à 180 degrés. Enfourner la préparation et laisser cuire pendant 40 minutes environ.

à la fin de la cuisson, sans laisser refroidir, retourner le gâteau sur un plat rond pour le démouler et l’arroser du mélange : jus d’ananas, rhum, sucre canne et vanille.

Gérard DUBOC :
« Bon appétit ! »
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