Gâteau au yaourt et aux pommes caramélisées

Recette proposée par : Tigrou

Recette Gâteau au yaourt et aux pommes caramélisées


Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Repos après cuisson : 1 heure minimum

Ingrédients :

1 pot de yaourt nature (utiliser le pot comme doseur)
2 pots de farine
1 ½ pots de sucre
½ pot d’huile
1 sachet de levure chique
½ pot de sucre vanillé
3 pommes
14 morceaux de sucre
Un peu d’eau

Préparation :

1) Éplucher, laver, épépiner et couper les pommes en 4, puis couper ces quarts de nouveau en 4. Vous obtenez ainsi des tranches assez épaisses mais qui tiennent à la cuisson.

2) Dans un moule à manqué, faire un caramel en imbibant les morceaux de sucre d’eau. Le caramel doit être brun clair.

3) Disposer harmonieusement 20 tranches de pommes. Attention ! cette étape doit s’effectuer sur le caramel chaud et liquide.

4) Mélanger le yaourt, les œufs, la farine, le sucre, la levure et l’huile. Couper en morceaux les pommes qui restent et les incorporer à la pâte.

5) Verser l’appareil (la pâte) dans votre moule sur le caramel et les pommes.

6) Enfourner à 180° pendant 45 minutes. Dès que le gâteau est coloré à souhait (brun foncé), disposer une feuille d’aluminium dessus (afin qu’il puisse continuer à cuire sans que l’extérieur ne brûle).

7) Sortir le gâteau du four, et laisser reposer en laissant la feuille d’aluminium dessus.

8) Retourner le gâteau sur une assiette plate et le laisser se démouler tout seul.

Ps : Les 2 dernières étapes sont très importantes.

Tigrou :
« Bon appétit ! »

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