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Gâteau au goût provençal

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Pour 6 personnes :
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 à 40 min

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Gâteau au goût provençal

Yaourt nature (garder le pot pour mesurer)
3 œufs extra frais
2 pots de cassonade (c’est meilleur) et un sachet de sucre vanillé naturel
2 pots de farine bio (tamisée)
½ pot d’huile d’olive extra vierge
Des fruits de saison, mélangés ou non (figues fraîches, pêches, abricots, fraises, framboises, pommes)

Préparation :
Préparation de la recette Gâteau au goût provençal

Mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte très lisse, verser dans un moule à manqué beurré ou à revêtement anti-adhésif.

enfoncez légèrement les fruits choisis, par exemple, deux figues coupées en deux, deux gros abricots coupés en deux et une pêche pas trop mûre coupée en quatre.

Enfourner à 170° environ suivant votre four pendant 30 à 40 minutes. Surveiller la cuisson et arrêter quand votre sonde (couteau sec et pointu) ressort sèche.

Ps : il faut aimer l’huile d’olive, le soleil brûlant, les cigales, la sieste...

Mamie :
« Un classique revisité par le chant des cigales. »
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