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Mousse aux marrons

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Temps de préparation total : 20 minutes
Pour 6 personnes :

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Mousse aux marrons

1 kg de crème de marron vanillée
25g de sucre semoule
2 verres à liqueur de rhum
200g de beurre
300g de crème fraîche
6 marrons confits dans le sirop
200g de débris de marrons glacés

Préparation :
Préparation de la recette Mousse aux marrons

Dans un saladier, travaillez le sucre, le beurre en pommade et le rhum.

Ajoutez la crème de marron, toujours en travaillant. Fouettez la crème fraîche en chantilly et versez-la petit à petit dans le mélange précédent, sans remuer mais en soulevant la masse à la spatule.

Incorporez les débris de marrons glacés.

Répartissez la mousse dans des coupes individuelles. Décorez avec les marrons au sirop. Mettez au frais jusqu’au moment de servir.

Joël :
« Bon appétit ! »
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- Mousse aux marrons par marimone



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