Éplucher et couper les pommes en dés, puis réserver.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter le lait.

Dans un moule à tarte à bord haut, disposer les pommes au fond puis ajouter la préparation. Mettre au four chaud pendant 20 minutes (le gratin est prêt lorsqu’il devient bien doré).