Dans le récipient, mélanger la farine, le sucre et la levure.

Ajouter les jaunes d’œufs et le ¼ de lait que vous avez fait bouillir avec le beurre, remuer bien.

Ajouter encore le rhum et les blancs d’œufs battus en neige ferme.

Verser la pâte dans un plat à gratin beurré. Couvrir de quartiers de poires et laisser cuire 40 minutes au four moyen (thermostat 4 à 5).

Servir tiède ou froid saupoudré de sucre vanillé.

Ps : Vous pouvez également vous servir de pêches, de pommes...