Beignets de bananes créoles

Recette proposée par : Chef anonyme

Recette Beignets de bananes créoles


Pour 2 gros gourmands :
Préparation : 10 min
Cuisson : quelques minutes par fournée

Ingrédients :

5 bananes mûres
200 g de farine
2 œufs
100 g de sucre
1 cuillerée à soupe de rhum (ambré de préférence)
Huile de friture

Préparation :

Écrasez les bananes grossièrement en purée avec vos mains dans un bol.

Ajoutez ensuite les œufs entiers, puis le sucre, puis ensuite la farine en continuant à mélanger avec vos doigts.

Ajoutez enfin le rhum en mélangeant avec une cuillère à soupe (cette cuillère servira avec une autre cuillère à soupe à former les beignets sur l’huile).

Faites chauffez de l’huile dans une poêle, et formez des petites galettes à l’aide de deux cuillères à soupe. Laissez dorer quelques minutes puis retournez le beignet pour le laisser dorer de nouveau (mais pas trop), et disposez-les dans une assiette avec du papier absorbant.

Chef anonyme :
« Ces beignets sont excellents tièdes, et même froids ! C’est une recette de La Réunion. »

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