1) Dans un saladier, versez la farine et les œufs. Puis progressivement, ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet (surtout ne mélangez pas la farine et les œufs avant de mettre le lait et versez-le progressivement pour rendre homogène le mélange).

2) Laissez reposer la pâte, si possible 1 heure, recouvrez le saladier d’un linge.
Faites chauffer une poêle. Une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle ou graisser à l’aide d’un papier absorbant et d’huile la poêle.

3) Versez une demi-louche de votre pâte à crêpes et faites cuire 1 à 2 minutes par face.

Voilà, vos crêpes sont prêtes, vous pouvez maintenant les déguster ...

Ps : Pour rendre les crêpes plus savoureuses, remplacer une partie du lait par de la crème fraîche.