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Le riz aux noisettes

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Pour 5 personnes :
Préparation et cuisson : 25 minutes

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Le riz aux noisettes

1 échalote
100 g de noisettes
½ verre de vin blanc
300 g de riz
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre
Sel et poivre
½ verre de crème liquide

Préparation :
Préparation de la recette Le riz aux noisettes

Faire fondre le beurre avec le sucre, puis y jeter les noisettes entières puis l’échalote ciselée.
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.

Ensuite, y jeter le riz, le sel et le poivre.
Pendant 1 min, tourner avec 1 spatule sur le feu.

Mouiller avec 3 verres d’eau, tourner.

Quand l’eau est absorbée par le riz, rajouter de l’eau... jusqu’à complète cuisson du riz. Enfin, ajouter la crème.

Ps : On peut y rajouter des lardons cuits ou des herbes de Provence.

El Cocinero :
« Bon appétit ! »
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