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Chou-fleur au paprika

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Temps de préparation total : 30 minutes
Pour 6 personnes :

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Chou-fleur au paprika

2 choux-fleurs
½ l de crème fraîche
3 cuillerées à café de paprika
50 g de beurre
1 cuillerée à soupe de farine
Sel, poivre

Préparation :
Préparation de la recette Chou-fleur au paprika

Épluchez les choux-fleurs, séparez-les en bouquets, lavez-les et faites-les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante salée dans laquelle vous aurez ajouté, au moment de l’ébullition, 1 cuillerée de farine délayée dans un peu d’eau froide.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, ajoutez le paprika et la crème fraîche, salez, poivrez. Faites réduire d’un tiers environ.

Sur le plat de service chaud, dressez les bouquet de choux-fleurs bien égouttés, nappez de sauce très chaude et servez immédiatement.

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- Chou-fleur au paprika par monic



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