Tajine de poulet aux pruneaux, courgettes et amandes
Pour 4 personnes :
8 pilons de poulet
1 bol de pruneaux
1 verre d’amandes entières
1 cuillerée à soupe de miel
3 courgettes
4 cuillerée à soupe de Raz el hanout
1 cuillerée à soupe de zeste de citron
2 gros oignons
Faire dorer le poulet avec un peu d’huile dans un faitout. Ajouter les oignons découpés en rondelle. Ajouter les 4 cuillerées à soupe de Raz el hanout, bien mélanger pour que les épices empreignent le poulet.
Rajouter 2 verres d’eau, les pruneaux, les zestes de citrons et les amandes et le miel. Faire cuire à feu très doux dans le faitout (ou mieux dans un tajine, d’où le nom de la recette) pendant 40 minutes.
Rajouter par la suite les courgettes en rondelles assez épaisses. Remettre à mijoter 25 minutes pour que les courgettes soient cuites.
A servir avec de la semoule (voir la recette de Philippe- semoule ultra rapide pour couscous) ou avec des pommes de terre vapeur.
Un petit peu d’Orient pour une soirée des 1001 nuits !!!!
– Il y a aussi 3 commentaires sur cette recette :
– Tajine de poulet aux pruneaux, courgettes et amandes par pascale– Tajine de poulet aux pruneaux, courgettes et amandes par hugo
– Tajine de poulet aux pruneaux, courgettes et amandes par claudio
