Préparer le bouillon avec du vin blanc, du fumet de poisson, des tomates et des oignons.

Choisir différents poissons (lotte, perche, gambas, noix de st. Jacques, saumon, haddock) coupés en dés assez gros.

Préparer des assiettes individuelles en ajoutant du riz au centre.

Faire des sauces simplement avec du fromage blanc et ajouter du curry, ou de la moutarde à l’ancienne ou tout simplement de la ciboulette.

C’est un vrai régal et en principe très apprécié.