Coupez vos blancs de poulet en petits morceaux, puis votre oignons en lamelles.

Dans une sauteuse, faites fondre votre margarine, puis faites revenir vos blancs de poulets avec l'oignon. Faites-les bien dorer.
Ajoutez ensuite les raisins blonds et les amandes effilées. Faites revenir le tout. Salez, poivrez.

Ajoutez le lait de coco, puis ajoutez, selon votre goût le curry. Salez et poivrez à nouveau. Laissez mijoter à feu doux en remuant de temps à autres, jusqu'a ce que vous passiez à table. Si vous ne passez pas à table immédiatement, ce plat peut être arrêté puis réchauffé sans aucun problème.

Ps : S'accompagne parfaitement de riz blanc, thaï ou basmati.