Poulet au curry avec riz basmati
Pour 3-4 personnes :
Préparation : 30 min
Petites tranches de poulet en filet (aussi possible avec de l’émincé)
Riz basmati
Vin de table
Jus de citron
Curry (fort ou doux) en poudre
Demi-crème
Safran
Pour le riz : Faire cuire le riz basmati jusqu’à ce qu’il soit "croquant". Une fois cuit, mettre un linge sur la casserole avec le couvercle de façon à absorber l’humidité. Lorsqu’on sert le riz, ajouter du beurre et un peu de riz mélangé au safran.
Pour le poulet : Faire cuire le poulet dans une poêle assez profonde. Une fois cuit, saupoudrer généreusement avec le curry, ajouter le jus de citron [1], ajouter le vin, ajouter la demi-crème. Laisser mijoter quelques minutes.
[1] On peut aussi rajouter au jus de citron le jus d’une orange la quantité dépend du nombre de personne, c’est souvent "à l’œil" ou si on veut beaucoup de sauce ou pas.
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