Découper le poulet en petit morceaux. Le faire revenir dans un peu du beurre. Ajouter un fond d'eau et le jus de citron et laisser cuire.

Ajouter le lait de coco dès que le poulet est presque cuit. Parsemer généreusement de colombo en poudre. Mélanger le tout et déguster chaud.

Ps : cette recette s'accompagne le plus souvent avec du riz blanc.