Faire revenir et colorer le poulet dans 50 g de beurre et 2 cuillerées à soupe d'huile, saler, poivrer. Réserver et garder le jus de cuisson.

Mettre tous les légumes (sauf l'ananas) dans la sauteuse avec le jus de cuisson. Laisser cuire environ 10 minutes, ajouter l'ananas avec le jus. Versez le riz et les sachets de riz d'or, couvrir et laisser cuire le riz à votre goût environ 15 minutes. Ajouter le poulet et couvrir.

Dans une poêle, faire fondre 50 g de beurre, couper les bananes dans le sens de la longueur, les cuire délicatement, qu'elles soient blondes.

Dresser dans un plat, verser le jus de cuisson. Servir.

Conseil vin : Boire un rosé de Provence.