Dans une casserole d'eau, faire cuire une saucisse de Morteau et les pommes de terre (il existe des saucisses de Morteau déjà cuites en grandes surfaces).

Mettre la pâte brisée au fond du plat. Couper la saucisse de Morteau en fines rondelles et disposer la au fond du plat.
Saupoudrer sur la saucisse, la moitié du comté râpé et disposer les pommes de terre dessus et mettre le reste de comté râpé dessus.

Fermer avec la pâte feuilletée et dorer avec un jaune d'oeuf et faire cuire au four thermostat 6-7 pendant 1/2 heure environ (surveiller la cuisson).

Ps : Déguster avec une salade verte.