1kg de poulpe (surgelé [1] de préférence) 6 tomates fraîches 10 oignons 1 tête d'ail 50 cl de vin rouge 1 branche de thym du riz
Préparation
:
Hachez les tomates et les oignons. Ecrasez l'ail. Dans une grande marmite mettez l'ail, les oignons et les tomates, le thym, mettre de suite le poulpe, le vin et couvrez. Laissez mijoter à feu doux (à la matelote en quelque sorte) jusqu'à ce que le poulpe rende tout son eau.
[1] Prendre le poulpe en surgelé pour éviter la longue préparation de nettoyage, et surtout il est déjà coupé et près à l'emploi.
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