Décortiquer les crevettes en laissant la queue et les dé-veiner. Les faire mariner dans une jatte avec huile d'olive, ail finement émincé, le bouquet garni et un piment oiseau, le tout pendant une heure au frais.

Au bout de ce temps, Embrocher les crevettes en commençant par la tête puis par la queue. Les cuire au barbecue 1 à 2 min par face, et c'est prêt.

Une salade verte avec chèvre chaud pour accompagnement, ou une julienne de poivrons et tomates suivant vos goûts.