Boeuf : Tomates farcies - Recette de cuisine de 1001 délices

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Tomates farcies
par Emma

Pour 8 personnes :

Ingrédients :
	600 grammes de boeuf haché 3 oeufs 12 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 10 cl de crème fraîche Herbes de provence Moutarde Sel et poivre

Préparation :
	Préparation de la garniture : Dans un saladier mélangez les oeufs, la moutarde, le sel, le poivre. Ajoutez les oignons et l'ail hachés grossièrement. Mélangez la viande. Laissez reposer Préparation des tomates : Evidez 8 tomates, gardez les chapeaux et récupérez les centres dans le plat à cuisson. Farcissez les tomates largement. Replacez le chapeau. Placez les tomates dans le plat à cuisson, et ajoutez-y 4 tomates coupées en petits quartiers et un verre d'eau. Faites cuire à petit feu pendant 45 minutes. Ajoutez la crème.