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Cataplana de poisson (Recette portguaise)
Posté par : Elisabete, Le 24 novembre 2003

il y a pas mal de recettes déférentes de « cataplana » ! moi je ne mets jamais du saumon, ni lardons, ni chourizo ! Au lieu du saumon je mets des grondins... c'est moins gras !
je vous mets ci-dessous l'adresse d'un site en français ou vous pouvez "retourner" quelques instants au Portugal...
http://www.alquimista.net

Cataplana de Mariscos : fumet de langouste, homard, crabe, crevettes, moules, coquillages...
désolée, mais je ne connais pas les quantités !

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Cataplana de poisson (Recette portguaise)
Le 25 novembre 2003


Merci beaucoup elisabeth.
monique

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re reCataplana de poisson (Recette portguaise et de marie jo)
Le 17 juillet 2006


j'ai longtemps chercher le secret de la couleur jaune (safran) et j'ai remplace le vin blanc et le safran par de la soupe de potiron . le coté doucereux et sucre du potiron fait merveille et etonne tres agreablement mes invites.

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