Ingrédients

50 gr d'amandes grillées.

1 cuillère à soupe de sézame.

1 demi-cuillère à soupe de cannelle

500 gr de farine

1 pincée de levure chimique

Mélanger le tout et ajouter :

1 demi-verre d'huile

1 cuillère à soupe de margarine

ajouter à cette préparation :

1 paquet de safran dilué dans un peu d'eau

1 oeuf entier

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de vinaigre

3 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Mélanger le tout et ajouter un peu d'eau

Préparation

Travailler la pâte et en faire de petites saucisses, les passer dans la machine à pâte.

Couper la pâte en petits carrés avec la roulette à pâte en bandes de 8 à 10 cm de long et 2cm de large, sur une épaisseur de l à 2 mm, puis réunir trois débuts de bandes, les coller en les pressant entre les doigts et les tresser sans oublier de les presser. Les réunir pour former une boule.

Pour la cuisson, plonger les gâteaux dans l'huile puis dans le miel.