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Une sauce béchamel trop liquide
Si une sauce béchamel est trop liquide, y ajouter de la maïzena préalablement diluée dans de l'eau tiède.
j'aimerais savoir c'est quoi de la maizena ?
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Une sauce béchamel trop liquide 6 septembre 2004 une maizena c est un peu comme de la farine mais c est fait pour epaissir les liquides ( entre autres). Utilisée aussi pour les fondues au fromage trop liquides. Une sauce béchamel trop liquide 9 septembre 2004, par Claude Il existe aussi de la "MAÏZENA sauceline pour lier les sauces" qui se dilue à chaud et sans grumeaux. Une sauce béchamel trop liquide 10 novembre 2004 Merci pour cette info qui est pour moi indispensable car depuis peu je me suis mise réellement à la cuisine et cette fameuse sauce était pour moi un cauchemar ! ! ! ! Liquide liquide et toujours liquide...... merci Virginie [Répondre à ce message]
Une sauce béchamel trop liquide 9 septembre 2004, par Claude Il existe aussi de la "MAÏZENA sauceline pour lier les sauces" qui se dilue à chaud et sans grumeaux.
Une sauce béchamel trop liquide 10 novembre 2004 Merci pour cette info qui est pour moi indispensable car depuis peu je me suis mise réellement à la cuisine et cette fameuse sauce était pour moi un cauchemar ! ! ! ! Liquide liquide et toujours liquide...... merci Virginie [Répondre à ce message]
Merci pour cette info qui est pour moi indispensable car depuis peu je me suis mise réellement à la cuisine et cette fameuse sauce était pour moi un cauchemar ! ! ! ! Liquide liquide et toujours liquide......
merci Virginie
Une sauce béchamel trop liquide 21 septembre 2004 la maïzena ; c'est la farine de MAïS Une sauce béchamel trop liquide 17 novembre 2004, par Jessica Bonjour, moi je suis à la recherche de Maïzena et je ne vis pas dans une grande région, mais j'aimerais tout de même m'en procurer. S'il y a quelqu'un qui connaît bien ça, pensez-vous que dans une recette à mets orientales il est possible de le changer pour une farine de maïs tout a fait disponible dans toutes les épiceries ? Jessica Une sauce béchamel trop liquide 21 décembre 2004, par "@@" Jessica, la maïzena n'est pas de la farine, mais de la fécule de maïs. Elle n'a absolument pas les mêmes propriétés que la farine qu'elle soit de maïs, de blé ou d'autre chose. Attention ! ! Dominique Une sauce béchamel trop liquide 10 janvier 2005, par Jessica JE te remercie Dominique, disons qu'il est possible que je mêle un peu les choses, puisque je suis une cuisinière en herbe, donc les erreurs me sont familières... c'est pourquoi je me réfère à ce site... Jessica [Répondre à ce message] [Répondre à ce message] [Répondre à ce message] [Répondre à ce message]
Une sauce béchamel trop liquide 17 novembre 2004, par Jessica Bonjour, moi je suis à la recherche de Maïzena et je ne vis pas dans une grande région, mais j'aimerais tout de même m'en procurer. S'il y a quelqu'un qui connaît bien ça, pensez-vous que dans une recette à mets orientales il est possible de le changer pour une farine de maïs tout a fait disponible dans toutes les épiceries ? Jessica Une sauce béchamel trop liquide 21 décembre 2004, par "@@" Jessica, la maïzena n'est pas de la farine, mais de la fécule de maïs. Elle n'a absolument pas les mêmes propriétés que la farine qu'elle soit de maïs, de blé ou d'autre chose. Attention ! ! Dominique Une sauce béchamel trop liquide 10 janvier 2005, par Jessica JE te remercie Dominique, disons qu'il est possible que je mêle un peu les choses, puisque je suis une cuisinière en herbe, donc les erreurs me sont familières... c'est pourquoi je me réfère à ce site... Jessica [Répondre à ce message] [Répondre à ce message] [Répondre à ce message]
Bonjour, moi je suis à la recherche de Maïzena et je ne vis pas dans une grande région, mais j'aimerais tout de même m'en procurer. S'il y a quelqu'un qui connaît bien ça, pensez-vous que dans une recette à mets orientales il est possible de le changer pour une farine de maïs tout a fait disponible dans toutes les épiceries ?
Jessica
Une sauce béchamel trop liquide 21 décembre 2004, par "@@" Jessica, la maïzena n'est pas de la farine, mais de la fécule de maïs. Elle n'a absolument pas les mêmes propriétés que la farine qu'elle soit de maïs, de blé ou d'autre chose. Attention ! ! Dominique Une sauce béchamel trop liquide 10 janvier 2005, par Jessica JE te remercie Dominique, disons qu'il est possible que je mêle un peu les choses, puisque je suis une cuisinière en herbe, donc les erreurs me sont familières... c'est pourquoi je me réfère à ce site... Jessica [Répondre à ce message] [Répondre à ce message]
Une sauce béchamel trop liquide 10 janvier 2005, par Jessica JE te remercie Dominique, disons qu'il est possible que je mêle un peu les choses, puisque je suis une cuisinière en herbe, donc les erreurs me sont familières... c'est pourquoi je me réfère à ce site... Jessica [Répondre à ce message]
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délices
Une sauce béchamel trop liquide
Une sauce béchamel trop liquide astuce postée par : Juju
Une sauce béchamel trop liquide 