Mélange de beurre et de farine servant à la préparation de sauces, et plus ou moins coloré.
1. Confiture d’abricots
2. Chocolat farcis aux amandes
3. Suprêmes de Pintade Fermière d’Auvergne Label Rouge rôtis en croûte de Fourme d’Ambert, lentilles vertes du Puy confites au vin rouge de Saint-Pourçain
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