Mélange de beurre et de farine servant à la préparation de sauces, et plus ou moins coloré.
1. Cannellonis de Poulet Fermier d’Auvergne aux champignons de Paris, lait d’olives noires et purée de tomate
2. Madeleines miel et citron
3. Crevettes sautées au citron
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