Tranche de forme arrondie, plus ou moins épaisse, découpée dans une viande, un crustacé ou un poisson.
1. Crevettes sautées au citron
2. Cake au citron
3. Suprêmes de Pintade Fermière d’Auvergne Label Rouge rôtis en croûte de Fourme d’Ambert, lentilles vertes du Puy confites au vin rouge de Saint-Pourçain
