Tranche de forme arrondie, plus ou moins épaisse, découpée dans une viande, un crustacé ou un poisson.
1. Cannellonis de Poulet Fermier d’Auvergne aux champignons de Paris, lait d’olives noires et purée de tomate
2. Tarte aux poireaux et au Brie
3. Crumble abricots-pistaches
